As festas juninas são marcadas por uma explosão de cores, música e, é claro, delícias culinárias típicas. Entre as iguarias mais apreciadas estão os quitutes doces e salgados que fazem qualquer festa junina se tornar inesquecível. Uma receita clássica que não pode faltar nessa comemoração é a “Canjica Cremosa”. Aqui está a maneira fácil de prepará-la para sua própria festa junina:
Canjica Cremosa:
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- Canela em pó a gosto
- Cravos-da-índia a gosto
- Coco ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação do Milho: Em uma tigela grande, deixe o milho para canjica de molho em água fria por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Cozimento: Após o tempo de molho, escorra a água do milho e transfira-o para uma panela de pressão. Cubra com água fresca e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que os grãos estejam macios e cozidos.
- Adição dos Ingredientes: Após o cozimento, escorra o excesso de água e acrescente o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a canela em pó e os cravos-da-índia à panela com a canjica cozida.
- Cocção Final: Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a mistura fique cremosa e os sabores estejam bem incorporados, por cerca de 20 minutos.
- Servir: Transfira a canjica para uma travessa de servir e decore com coco ralado por cima, se desejar. Sirva quente ou fria, de acordo com sua preferência.
Essa receita de Canjica Cremosa é um verdadeiro sucesso em qualquer festa junina, trazendo o sabor autêntico dessa época festiva tão querida. Aproveite para compartilhar com amigos e familiares enquanto celebram ao som de músicas tradicionais e danças típicas, tornando sua festa junina ainda mais memorável.